櫻花祭的由來:
在日本民間櫻是占卜來年豐收與否的農耕儀式，因此流傳「櫻花開放不盛的年頭，總是比較冷」，「若櫻花向上開放，該年就會豐收」的傳聞，所以日本人就會在櫻花開放的時節，以賞櫻祈求豐收。「賞櫻」也是早期日本皇族、貴族的春季踏青行程，稱之為"花見"
櫻花是日本的國花，又名夢見草、吉野草，耐寒性強。分類學上櫻花位薔薇科－櫻亞科－櫻屬－櫻亞屬，屬於櫻亞屬的落葉性喬木或灌木，是一種花瓣極美的花卉種稱。喜歡充足的日照，排水良好的土壤，常施肥及澆水，長的很快(尤其是染井吉野櫻.吉野櫻.富士櫻.昭和櫻.寒櫻.香櫻.太平櫻.河律櫻.白花山櫻.霧社櫻等單辦品種)。但較乾旱時或剛移植.植物元氣較弱，易召來白蟻，若發現可施好年冬粉劑(系統性農藥.可全株吸收)於根際旁防治。另要保持栽培場所清潔.避免有枯樹或腐朽木頭。
花瓣區分有單瓣、重瓣之分。單瓣的花瓣有五枚，重瓣有二重及多重，一般七~三十枚左右，另外還有菊瓣品種，花瓣有三百多枚。花一般有白色、淡紅色和深紅色，另有較特別的黃綠色品種。
二月初台灣各地的櫻花都會開始陸續進入開花的巔峰期，櫻花因分佈
地點海拔高度、地勢環境、氣候條件等因素不同，花期也不盡相同。
不過，櫻花的開放約略有著『由南而北』，『由低而高』的趨勢，我
們可把握這個原則前往各地探詢櫻花芳蹤。
別懷疑，您看到白色的花朵不是梅花，也不是李子花，而是在台灣少見的白山櫻
這一棵櫻花是每一位客人來梁家芽園吃飯時，必定會與它合影的。
但這美麗的櫻花樹因為擋到室內餐廳的入口，所以只好忍痛把它給砍掉了
但沒想到它的生命力這麼強，又冒出了綠油油的葉子來
不妨趁現在櫻花盛開時，來梁家芽園吃好吃的料理又可順便賞櫻，可說是一舉兩得。
櫻花的花期並不長，如果天氣好，花期大約二個多禮拜。如果遇到下雨，花期可能只剩十天。
錯過了這次賞櫻的機會，就要再等上一整年唷~~~
